Couleur stable : capsanthine résiste à 110 °C et à la lumière mieux que le paprika classique.
Saveur douce – aucun picotement : idéale pour enfants ou populations sensibles.
Pouvoir aromatique supérieur : forte concentration de sucres réducteurs intensifie la réaction de Maillard dans les sauces.
Rendement couleur/dose : 1 g parfume et teinte 250 g de plat, soit 30 % de moins que le paprika fumé.
Profil nutritionnel riche en fibres, potassium et vitamine C
500 g = 10 Litres de lait
Les avantages de notre Noix de Coco :
• un fort pouvoir aromatique = le goût du fruit frais • un dosage aisé et contrôlé • un produit naturel à forte teneur en fruit, sans eau, sans sucres* • un niveau bactériologique excellent et stable, • un stockage à température ambiante dans son emballage d'origine thermoscellé.
