Une recette originale fabriquée dans nos ateliers. Pour devenir un bon cuisinier en Inde, il faut maîtriser l'art de mélanger les épices. Les mélanges varient selon les régions et les aliments qu'ils accompagnent. Le mot «Curry» signifie sauce. Il se réfère à la technique de cuisson qui consiste à faire mijoter des aliments avec des épices dans de l'eau pour obtenir une sauce. Complexe et aromatique, il est idéal pour réaliser les fameux Curry au poulet, de poisson ou de légumes. Faire mijoter les aliments avec notre mélange dans de l’eau pour obtenir une délicieuse sauce. Vous pouvez remplacer l’eau de cuisson par du lait de coco qui servira de jus de cuisson tout en ajoutant cette touche exotique.
L'Essence de l'Asie du Sud-Est dans Votre Cuisine
Découvrez le Curry Rouge Thaikiri® de la Maison Thiercelin, un mélange d'épices unique pour une expérience gustative transcendante. Fraîcheur de citronnelle, piquant maîtrisé, une invitation à l'audace culinaire.
Sa singularité réside dans la fraîcheur aromatique préservée grâce à la mouture artisanale, et dans l’équilibre précis entre racines piquantes, herbes citronnées et épices chaudes, tel un parfum culinaire structuré en notes de tête (citronnelle, citron), note de cœur (gingembre, piment, coriandre) et note de fond (cumin, fenugrec, laurier, muscade).
Notre curry vert est une recette originale complexe formulée par nos soins comportant plus de 15 ingrédients qui la distingue des autres par sa fraîcheur et sa richesse aromatique, tout simplement inimitable ;
• Un équilibre parfait entre chaleur épicée et notes fraîches et citronnées.
• Un produit naturel sans additifs ni colorants artificiels, SANS SEL.
• Une meilleure digestibilité grâce à la présence de galanga et de coriandre, reconnus pour leurs effets digestifs et anti-inflammatoires.
• Une teneur élevée en antioxydants, notamment grâce au piment, à l’orange douce, favorisant une action protectrice contre le stress oxydatif.
• Une grande polyvalence culinaire, permettant une utilisation dans des plats thaïlandais traditionnels comme le curry vert au lait de coco, mais aussi dans des marinades et des sauces contemporaine.
L'inimitable eau florale naturelle (hydrolat) de fleurs d'oranger est distillée à partir des pétales frais, juste après la récolte. Cette eau ne contient ni alcool, arômes, ni additifs quelconques (ne contient pas de sulfites). C'est une eau naturelle 100% à la fragrance fraîche et délicate qui vous fera redécouvrir les parfums de la Méditerranée, pour des applications alimentaires ou cosmétiques.
Attention, à ne pas confondre avec les nombreuses imitations bon marché présentes sur le marché qui est un assemblage d'eau distillée et d'arômes, parfois avec l'ajout d'acool et/ou de sulfites.
Cette eau de rose est un hydrolat obtenu par distillation directe des pétales de Rosa damascena. Aucun arôme artificiel, aucun alcool ajouté. Le profil aromatique repose exclusivement sur les composés naturels de la rose. Quelques gouttes suffisent pour parfumer une préparation. Elle apporte une signature florale nette, impossible à reproduire avec des arômes industriels.
Toutes les eaux de rose ne se valent pas. Sur le marché, de nombreux produits sont simplement de l’eau aromatisée à la rose, parfois à base d’arômes synthétiques ou de distillats dilués.
Un hydrolat authentique présente plusieurs critères mesurables.
Distillation immédiate des pétales frais après récolte.
La qualité aromatique dépend fortement du délai entre récolte et distillation.
La Rosa damascena est la variété historique utilisée pour la production d’hydrolat et d’huile essentielle.
Choisir notre eau naturelle de rose, c'est la garantie :
Hydrolat obtenu par distillation réelle de pétales
Sans arôme ajouté, sans alcool, sans additif
Profil floral naturel dominé par le phényléthanol
Puissance aromatique élevée : quelques gouttes suffisent
Compatible pâtisserie, boissons et cuisine salée
Produit 100 % naturel utilisable en alimentaire, cosmétique et pharmaceutique
