Une recette originale fabriquée dans nos ateliers. Pour devenir un bon cuisinier en Inde, il faut maîtriser l'art de mélanger les épices. Les mélanges varient selon les régions et les aliments qu'ils accompagnent. Le mot «Curry» signifie sauce. Il se réfère à la technique de cuisson qui consiste à faire mijoter des aliments avec des épices dans de l'eau pour obtenir une sauce. Complexe et aromatique, il est idéal pour réaliser les fameux Curry au poulet, de poisson ou de légumes. Faire mijoter les aliments avec notre mélange dans de l’eau pour obtenir une délicieuse sauce. Vous pouvez remplacer l’eau de cuisson par du lait de coco qui servira de jus de cuisson tout en ajoutant cette touche exotique.
L'Essence de l'Asie du Sud-Est dans Votre Cuisine
Découvrez le Curry Rouge Thaikiri® de la Maison Thiercelin, un mélange d'épices unique pour une expérience gustative transcendante. Fraîcheur de citronnelle, piquant maîtrisé, une invitation à l'audace culinaire.
Notre curry vert est une recette originale complexe formulée par nos soins comportant plus de 15 ingrédients qui la distingue des autres par sa fraîcheur et sa richesse aromatique, tout simplement inimitable ;
• Un équilibre parfait entre chaleur épicée et notes fraîches et citronnées.
• Un produit naturel sans additifs ni colorants artificiels, SANS SEL.
• Une meilleure digestibilité grâce à la présence de galanga et de coriandre, reconnus pour leurs effets digestifs et anti-inflammatoires.
• Une teneur élevée en antioxydants, notamment grâce au piment, à l’orange douce, favorisant une action protectrice contre le stress oxydatif.
• Une grande polyvalence culinaire, permettant une utilisation dans des plats thaïlandais traditionnels comme le curry vert au lait de coco, mais aussi dans des marinades et des sauces contemporaine.
Les haricots cocos blancs se distinguent par leur texture fondante et leur goût doux, légèrement sucré. Leur peau fine facilite la cuisson et la digestion, contrairement à d’autres haricots plus fermes ou à la peau épaisse (comme les haricots rouges ou noirs). Leur richesse en fibres, protéines végétales et minéraux en fait un aliment de choix pour les régimes végétariens, hypocaloriques et digestes. Comparativement aux autres légumineuses, ils possèdent un index glycémique modéré et une bonne capacité de satiété, idéale pour la gestion du poids.
