Au cœur de l'art culinaire, il existe des trésors qui transcendent le goût et invitent à l'évasion. Le Ras El Hanout du Roy est de ceux-là. Une perle rare issue de vieilles recettes apothicaires datant du Moyen Âge. Une fabrication maison où chaque détail compte. Ces courtes lignes sont une ode à cette création exceptionnelle, façonnée avec passion par un maître artisan au sein de notre manufacture, destinée à éclairer les tables des fins gourmets et des chefs les plus exigeants, pour tous les types de cuisines confondus.
Plongez au cœur de l'authenticité avec ce Ras El Hanout pas comme les autres, symbole d'un artisanat d'exception. Chaque épice raconte une histoire, chaque mariage est une œuvre d'art sur la route des épices.
Pas étonnant qu'il ait inspiré le chef barman du Fouquet's Paris, Christophe Corallini, avec sa création Bombay Marrakech (Gin infusé du Ras el Hanout du Roy) pour l'ouverture du palace éponyme à Marrakech.
Une exclusivité Maison.
Le safran est une épice issu du crocus sativus.Les parties extérieures uniquement servent à la préparation de l'épices sans aucun ajout d'autres parties de la plante.
Le safran est une plante bulbeuse annuelle qui appartient à la famille des Iridacées. Produit d’élite de la nature, le safran s’impose à condition d’être maintenu dans la pureté première des 150 000 fleurs estimées indispensables pour réunir, à la récolte, un kilogramme de safran offert à la consommation. La récolte du safran est réalisée par les safranières qui tirent délicatement les stigmates et le style de la corolle de chaque fleur, un travail de longue haleine, réalisé encore aujourd'hui entièrement à la main.
Le safran, «or végétal», est composé de crocine, qui lui confère son fort pouvoir colorant, de picrocrocine qui lui donne cette saveur aromatique caractéristique et d’huiles essentielles dont le safranal aux propriétés pharmacodynamiques.
Le safran est une plante bulbeuse annuelle qui appartient à la famille des Iridacées. Produit d’élite de la nature, le safran s’impose à condition d’être maintenu dans la pureté première des 150 000 fleurs estimées indispensables pour réunir, à la récolte, un kilogramme de safran offert à la consommation.La récolte du safran est réalisée par les safranières qui tirent délicatement les stigmates et le style de la corolle de chaque fleur, un travail de longue haleine, réalisé encore aujourd'hui entièrement à la main.
