Coffee Rub ist eine trockene Gewürzmischung, die ihren Namen von der Zutat hat, die sie von anderen Mischungen unterscheidet: Kaffee. Es handelt sich um ein kulinarisches Präparat, das zum Würzen und Marinieren von Fleisch vor dem Garen verwendet wird und für eine einzigartige Geschmacksfülle und -tiefe sorgt, die besonders gut zu Rind- und Schweinefleisch passt, aber auch zu Geflügel oder Wild verwendet werden kann. Unser Rezept basiert auf Koriander, Zwiebeln, Paprika, Zimt, Pfeffer und Chili und bietet ein komplexes Gleichgewicht zwischen Süße, Schärfe, Säure und Kaffeebitterkeit, um ein einfaches Gericht in ein reichhaltiges und nuanciertes gastronomisches Erlebnis zu verwandeln.
