Questo Zanthoxylum originario del Nepal, noto come pepe di Timut o pepe del Nepal, ha molti nomi tratti dalla letteratura o dall'uso tradizionale: Timur, "pepe di Timur", Tebu, Timpur, Prumo, albero del mal di denti, pepe del Nepal e molti altri. Questo peperoncino proveniente dal Nepal si distingue per il suo aroma unico di frutti di bosco e pompelmo. Assolutamente incredibile! Per utilizzarlo, schiacciatelo leggermente prima di aggiungerlo ai vostri piatti per rivelarne il sapore agrumato. Perfetto per esaltare il pesce, i crostacei come l'astice o le capesante, le carni bianche, l'anatra o anche nelle insalate (l'abbinamento con il pomodoro è mozzafiato). Senza dimenticare il cioccolato e le passioni fruttate.
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