Vinaigre de vin de Framboise vieilli en fût de Chêne - achat - recette – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

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Vinaigre à la framboise - Thiercelin

Vinaigre à la Framboise, vinaigre de vin rouge vieilli en fût de Chêne has a rating of 4.0 stars based on 1 reviews.

Vinaigre à la Framboise, vinaigre de vin rouge vieilli en fût de Chêne


Goûtez la différence !®
Nos recettes sont pensées, élaborées puis fabriquées en France à la manufacture. Un savoir-faire transmis de père en fils qui nous a valu la reconnaissance de Maître Artisan et le label d'Etat EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
  • €600
Prix au litre : € 24.0 TTC

Nous informons notre aimable clientèle que les dernières expéditions s'effectueront le Vendredi 21 Juillet. Pendant notre fermeture estivale du mois d'août, aucune expédition ne sera effectuée. Vos commandes seront enregistrées et expédiées à la reprise dès le 28 août. Les paiements seront collectés uniquement à l'expédition de votre colis.
Nous vous souhaitons un bel été !

La livraison en France* est offerte dès 50 €.
Alors au lieu de payer des frais de port offrez-vous un Timut, du safran prédosé, un Meat Lovers® ou du curcuma !


Un vin pas si aigre que ça aux saveurs parfumées

Le vinaigre dans tous ses états pour des nouvelles saveurs immédiates.
Tous élaborés sous notre contrôle dans la plus pure tradition artisanale des maîtres vinaigriers. Une tradition perpétuée puisque la famille THIERCELIN possédait déjà une vinaigrerie au début du XIXe siècle.
Notre gamme présente 9 vinaigres fins vieux et 13 vinaigres aromatisés de fabrication artisanale.
Pour le plaisir de vos convives!!!

Origine

C’est l’histoire d’un vin qui tourna à l’aigre par hasard. Par exposition à l’air et fermentation 3 500 ans avant Jésus-Christ on découvre que le vin tourne à l’aigre et peut être alors utilisé pour conserver des aliments, comme boisson rafraîchissante et antiseptique. Plus tard il contribuât à lutter contre la peste. Il a été utilisé dans les produits de beauté et contre les moustiques.
Le vinaigre est fabriqué à partir de toute matière qui peut fermenter comme le vin, l’alcool, la bière, le malt, les dattes, la canne à sucre, l’ananas, le riz, et cetera. Au Moyen-Âge la profession s’organise pour préserver les secrets de fabrication et, en France, donne naissance en 1580 à la Communauté des Maîtres Vinaigriers d’Orléans qui fera la renommé du vinaigre d’Orléans.
Pasteur commence, en 1864, des recherches sur la fermentation acétique et fait la découverte de la bactérie responsable de la fermentation le « mycoderme » ce qui va permettre de faire passer la production de l’artisanat au stade industriel.
Depuis des nouvelles techniques de fermentation sont nées mais selon la législation l'appellation « vinaigre » est exclusive au seul produit qui s’obtient par le procédé biologique de la double fermentation alcoolique et acétique de denrées ou de boissons d’origine agricole.

Description

Il faut entre six à douze mois pour réaliser la recette d'un bon vinaigre.

Tonnelier en 1776, puis vinaigrier avant de devenir producteur de safran dans le Gâtinais, la maison Thiercelin vous présente ici savoir-faire et tradition avec son vinaigre de vin rouge vieilli en fût de chêne.

A utiliser pour des salades de fruits, pour déglacer des sauces de viande, foie gras chaud, foie de veau, marinades pour pâtés. Il faut l’utiliser à chaud pour déglacer les sucs de cuisson des pintades, de canard, du porc ou de foie de veau. A froid dans des salades composées vous pouvez ajouter des morceaux de fruits, melon ou pêches par exemple, des herbes fines, des languettes de magret de canard.

Faire son vinaigre maison - Thiercelin
Manger Sain vous va si bien !® Bien manger c'est de le début de la santé… Alors à votre santé, Cuisinez !

Les utilisations ou l’art de l’assaisonnement

Stimulant l’appétit on redécouvre de nos jours les milles et une façon de l’utiliser en cuisine car il exalte le goût de l’avocat, du saumon, du jambon chaud. Il accompagne les salades. On prépare des sauces variées telles béarnaises, sauce poularde, sauces aigres douces, froides cuites ou réduites, marinades et déglaçages. L’action reconnue du vinaigre sur la dégradation des graisses on font l’élu de tous ceux qui veulent cuisiner léger. En ajoutant une bonne cuillerée de vinaigre à l’eau utilisée pour déglacer cela donne du «pointu» au jus ainsi préparé.

A savoir : Pour que votre salade soit bien ferme la laisser dans un bain d’eau froide avec un peu de vinaigre. Pour votre vinaigrette dissoudre d’abord le sel dans le vinaigre. Le vinaigre conserve les fruits et les légumes, les aromates. Vous pouvez fabriquer vous même à partir d’un vinaigre de vin blanc vos propres aromatisations avec des épices, aromates, plantes.

Gluten free

Secret de Famille :

100% naturel - Vinaigre de vin blanc Vieille Réserve affiné en fût de Chêne, vinaigre de vin rouge affiné en fût de Chêne (94,5%), jus de framboise (5,5%).
Sans sulfites ajoutés. Contient des sulfites issus du vin. Vinaigre non pasteurisé. Une création de mère ou un dépôt est normal. Ceci n'altère aucunement la qualité du produit.


Les allergènes sont indiqués en gras. Nos épices et mélanges sont garantis sans gluten.

Bouteille avec bec verseur Thiercelin

Notre bouteille 25 cl :

Nos bouteilles 25 cl sont munies d'un bec verseur intégré au bouchon à vis. Lorsque vous dévissé ce dernier, le bec verseur se déploie. Fini les écoulements. Place au dressage précis et controlé.

Consignes de tri
Nutritional Facts

Apports Nutritionnels :

Retrouvez dans cette colonne les valeurs energétiques et apports nutritionnels du produit :


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