Sel à la truffe noire - 6% Tuber melanosporum – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

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Sel à la truffe noire 6% tuber melanosporum - Thiercelin

Sel à la truffe noire, 6% Tuber melanosporum has a rating of 4.5 stars based on 2 reviews.

Sel à la truffe noire, 6% Tuber melanosporum


Goûtez la différence !®
Nos recettes sont pensées, élaborées puis fabriquées en France à la manufacture. Un savoir-faire transmis de père en fils qui nous a valu la reconnaissance de Maître Artisan et le label d'Etat EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
  • €2500
Prix au kilo : € 312.5 TTC
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Un peu d'histoire.

La cueillette des champignons remonte à la nuit des temps. Dès le Moyen Age on cultiva la psalliote champêtre, champignon qui est devenu le fameux champignon de Paris. Le jardinier du roi Louis XIV en développa une culture intensive. Sous Napoléon on fit des cultures dans les carrières du quinzième arrondissement de Paris, en Gironde, dans le Nord et dans le Val de Loire. Autour des champignons il y a toute une symbolique surtout en Chine. L'Agaric représente le symbole de la longévité. Certainement dû au fait qu'une fois séché il se conserve pendant très longtemps. Il forme partie des attributs du dieu de la longévité.
Les immortels le consomment en association avec la cannelle (qui fournit le principe vital), l'or (symbole de l'immortalité) et au jade (symbole de la régénération des corps).

Description

La truffe noire (Tuber melanosporum) ou Truffe noire, Black truffle, Schwarze Trüffel, Zwarte truffel, Trufa negra, Tartufo nero, Trufa preta, Μαύρη τρούφα, Черный трюфель, 黑色块菌, 까만 송로 버섯, 黒いトラッフル est un champignon comestible qui vit et se développe grâce à son hôte : l'arbre (et plus particulièrement près des chênes, noisetiers, pins, tilleuls). Dès lors, on parle de champignon mycorhizé, c'est à dire qu'il ne peut survivre sans son hôte.

La truffe noire à une réputation prestigieuse. Elle est encore appelée “or noir” et “diamant de la cuisine”. A la saison de la cueillette, de véritables concours de chiens et de cochons dressés sont organisés pour débusquer ces bijoux précieux. Il est alors particulièrement agréable de se promener sur les marché qui embaument le parfum de la truffe. Nous vous proposons des truffes noires fraîches pendant la saison et en conserves sous différentes formes tout le reste de l’année (jus, pelures, brisures, morceaux, entières). La truffe exhale une odeur forte agréable et très aromatique. Sa saveur est inimitable. Ce champignon mûrit tardivement puisqu’il est récolté en hiver. Sa chair noire lui est caractéristique. La truffe pousse dans la terre à l’abri des chênes et des noisetiers.

Nous vous proposons ici un généreux mariage de flocons de sel récoltés à la main et de truffe noire Tuber melanosporum.

Vous aimez la truffe en toute saison? Utilisez nos conserves!
Les truffes en conserves s’utilisent comme les truffes fraîches.

Manger Sain vous va si bien !®
Bien manger c'est de le début de la santé… Alors à votre santé, Cuisinez !

Utilisation en cuisine de A à Z

Très facile d'utilisation ce délicieux sel s'utilise toute l'année pour agrémenter des pommes de terre, une purée, un risotto, des pâtes, des chips, une salade, le foie gras ou encore réaliser un beurre salé à la truffe...

Les truffes sont souvent associées aux feuilletés et aux tourtes (tourte Périgourdine). Vous pouvez les faire sauter dans du beurre clarifié 2 à 3 min. Elles s'incorporent dans les sauces et les vinaigrettes pour salades. Elles parfument délicieusement les farces pour la volaille (dinde de Noël) et le gibier. Les truffes se marie avec les charcuteries cuites et plus particulièrement avec le foie gras.

Gluten free

Secret de Famille :

Flocon de sel récolté à la main, truffe noire (6%) tuber melanosporum, arôme.

Les allergènes sont indiqués en gras. Nos poudres, épices et mélanges sont garantis sans gluten.

Ecrin/Flacon en Verre recyclé Thiercelin

Nos emballages :

Nous vous proposons ce produit sous différentes formes :
• Dans son écrin en Verre Recyclé,
NOUVEAU ! Notre écrin en verre recyclé s'équippe d'un moulin grinder en céramique, durable à la mouture ajustable.
• en gros pot PET
• et dans son sachet fraîcheur refermable.
Notre écrin est produit entièrement à partir de verre recyclé. Cette démarche unique nous permet d'économiser 80% de CO2 par rapport au verre blanc, tout en restant très élégant.
Notre sachet fraîcheur est très pratique. Muni d'un zip refermable, il conserve la fraîcheur du produit tout au long de son utilisation.

Consignes de tri
Nutritional Facts

Apports Nutritionnels :

Retrouvez dans cette colonne les valeurs energétiques et apports nutritionnels du produit :


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