RIZ DE L'EMPEREUR AUX QUEUES DE LANGOUSTINES, riz Vénéré fait maison c'est tellement bon – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

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RIZ DE L'EMPEREUR AUX QUEUES DE LANGOUSTINES, riz Vénéré et fines herbes fait maison c'est tellement bon

RIZ DE L'EMPEREUR AUX QUEUES DE LANGOUSTINES, riz Vénéré et fines herbes

  • Par • Publié le:
  • Crustacés • Recevoir pour les fêtes • Hiver •


  • Le marché :

    Pour 4 personnes :

    200 g de Riz Vénéré
    12 Queues de Langoustines,
    cuillères d’huile d’olive vierge extra
    1 cuillère d’échalote hachées, 1/2 verre de bouillon de poisson
    cuillères de fines herbes finement hachées (estragon, thym, ciboulette, aneth)
    cuillères de sauce tomate
    sel et poivre noir de Sarawak

    PROGRESSION

    Nettoyez les queues de langoustines, mettez-les dans une poêle avec de l’huile déjà chaude et faites-les revenir pendant environ 2 minutes.
    Ajoutez l’échalote, les fines herbes, la sauce tomate, sel et poivre. Versez le bouillon de poisson et faites-le légèrement réduire. Enfin, ajoutez une noix de beurre et mélangez le tout. Faites cuire le riz dans de l’eau salée pendant environ 18 minutes et égouttez-le.
    Dans chaque assiette, étendez les queues de langoustines sur un lit de riz et couvrez généreusement de sauce.

     

     

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