RIZ BASMATI AUX EPICES recette facile fait maison - truc et astuce – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

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RIZ BASMATI AUX EPICES fait maison c'est tellement bon

RIZ BASMATI AUX EPICES

  • Par • Publié le:
  • Cuisine Végétarienne • Sans GLUTEN • Voyage et Cuisine du Monde • Automne • Hiver • Printemps • Été •


  • Le marché

    Pour 4 personnes :

    200 g de riz basmati
    75 g de beurre
    2 anis étoilés

    4 clous de girogle (Ça fait la différence !)

    2 bâtons de cannelle de Ceylan (Ça fait la différence !)

    0,5 g de safran en filaments (Ça fait la différence !)

    6 cosses de cardamome
    (Ça fait la différence !)
    50 g de noix de cajou
    50 g de pistaches vertes
    Sel et poivre noir de Sarawak (Ça fait la différence !)

    PROGRESSION

    Faire cuire le riz Basmati 15 minutes dans beaucoup d’eau bouillante salée.
    Égoutter et rincer à l’eau froide quelques instants. Égoutter à nouveau. Dans une casserole faire fondre le beurre avec toutes les épices et laisser chauffer 2 minutes.

    Verser le riz, ajouter les noix de cajou et les pistaches, réchauffer sur le feu doux en mélangeant bien le tout. Poivrer.

    Ce riz très parfumé et très léger est délicieux avec une volaille rôtie, un rôti de porc ou de veau, ou même une épaule d’agneau rôtie.

     

     

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