Repas "américain" : des ribs et des potatoes fait maison c'est tellement bon – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

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Repas "américain" : des ribs et des potatoes fait maison c'est tellement bon

Repas "américain" : des ribs et des potatoes

  • Par • Publié le:


  • Recette de Catherine

    Le marché :

    des ribs pour 4-6 personnes

    La marinade

    1 cs de moutarde (j'ai pris une moutarde Maille au miel)
    1 cs de vinaigre balsamique
    2cs de sauce soja
    sel
    poivre noir de Sarawak
    piment de cayenne
    1 cs d'un mélange Meat Lovers® de chez Thiercelin
    1 cs de sirop au poivre de Tasmanie de chez Thiercelin
    2 cs de miel
    3 cs de jus de citron
    1 gousse d'ail écrasé
    du tabasco au goût

    Les potatoes

    farine
    pulpe d'ail
    sel et poivre noir de Sarawak
    Piment de cayenne
    Curry poudre (au goût)
    origan
    14 cs d'huile d'olive vierge extra

    LES RIBS

    Pour les ribs, cuire les côtes 15 minutes à 250° dans un plat couvert de papier alu puis réserver.

    LA MARINADE

    Bien mélanger le tout et enduire les ribs avec.
    Laisser mariner deux heures sous le papier alu en retournant et arrosant de temps en temps.

    Cuire environ 45 minutes à 200° en veillant à bien imbiber de marinade régulièrement.
    Servir avec des potatoes maison.

    LES POTATOES

    Pour les potatoes, laver, sécher et couper des pommes de terre. Garder la peau.

    Les mettre dans un saladier avec une petite poignée de farine. Remuer pour les recouvrir. Ajouter alors sel, poivre, pulpe d'ail, piment de cayenne et curry au goût et origan, ainsi que 4 cs d'huile d'olive. Bien remuer et verser dans un plat. Cuire 30 à 45 minutes à 200°.

     

    C'est long à cause des temps de pause mais l'ensemble est succulent, on s'en est léché les babines ;)

     

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