PAIN À L'OIGNON, fait maison c'est tellement bon – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

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PAIN À L'OIGNON, fait maison c'est tellement bon

PAIN MAISON, à l'oignon

  • Par • Publié le:
  • Pains • Automne • Hiver • Printemps • Été •


  • Préparation : 10 min. • Repos : 1h • Temps de cuisson : 30 à 35 min. Difficulté : Facile • Toutes saisons

    Le marché :

    300 g de farine de blé
    1 cuillère à café de sel fin
    1 cuillère à café d'oignon semoule 
    20 cl d'eau
    13 g de levure fraiche (Levure disponible chez les boulangers en cube de 40 g)

    DÉCORATION

    Une poignée de graines de pavot ou bien des graines de tournesol (Selon votre envie). 

    PAIN 

    Dans le récipient de votre robot ménager, ajoutez la farine, la levure (émiettez la levure dans la farine), le sel, l'oignon semoule et l'eau. Mélangez à vitesse moyenne pendant 10mn, ou à la main pendant 15mn si vous ne disposez pas d'un robot ménager. Vous devriez obtenir une pâte lisse avec une certaine consistante. 
    Mettez la pâte dans un récipient et couvrir avec une serviette humide (cela évitera à votre pâte de s'assécher en surface), laisser la pâte lever pendant 1h (à coté d'une source de chaleur modérée).
    Une fois la pâte levée, préchauffez le four à 250° C.

    Mettez du papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson et y déposer la pâte roulée en boule (vous pouvez faire la forme que vous voulez par ex : une baguette). Prenez un couteau et coupez la pâte en surface en faisant des stries (ça évitera que des fissures apparaissent sur votre pain lors de la cuisson), puis parsemez vos graines de pavot ou de tournesol par dessus.

    Astuce pour une croute bien croustillante : Avant d'enfourner votre pain, je vous invite à mettre un récipient d'eau dans votre four (l'humidité créée lors de la cuisson permettra de donner une couleur dorée à votre pain), puis baisser le four à 200° C. Enfournez votre pain pendant 30mn.

    Votre pain est prêt à être dégusté.

     

     

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