GLACE VANILLE BOURBON - la recette facile et inratable – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

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GLACE MAISON À LA VANILLE BOURBON - recette de cuisine de A à Z

GLACE MAISON À LA VANILLE BOURBON

  • Par • Publié le:
  • Glace •
  • Les étapes de la recette en images :



    Préparation :  • Cuisson :  •  Temps total : • Pour 6 personnes • Difficulté : Facile • Toute l'année

    Le marché :

    Glace vanille Bourbon
    480 g de lait
    120 g de crème
    10 g de beurre
    14 g de glucose
    6 jaunes d' œufs
    190 g de sucre
    2 gousses de vanille Bourbon Thiercelin (Ça fait la différence)

    PROGRESSION

    Faire bouillir la crème, le lait, le beurre, le glucose et la vanille coupée en deux.
    Blanchir le sucre avec les jaunes d’œuf et cuire avec la crème et le lait comme une anglaise. Réserver.
    Incorporer la préparation dans votre sorbetière et turbiner jusqu'à obtenir une crème glacée et onctueuse.

    Bon appétit !
     

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