GASPACHO DE COURGETTE VIOLON, infusé à la sarriette, mini poivron farci fait maison – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

Nous utilisons des cookies afin de vous proposer un meilleur service. En continuant votre navigation, vous acceptez leur utilisation. Plus d'info.

Nous utilisons les dernières technologies pour vous proposer une expérience inoubliable. Nous conseillons d'utiliser Safari, Chrome ou Firefox.

C'est compris
Menu
Panier
GASPACHO DE COURGETTE VIOLON, infusé à la sarriette, mini poivron farci à la mozzarella fait maison

GASPACHO DE COURGETTE VIOLON, infusé à la sarriette, mini poivron farcie à la mozzarella

  • Par • Publié le:
  • Entrées • Été •


  • Préparation : 35 min. • Temps de cuisson : 20 min. Difficulté : Facile • Pour 6 personnes • Printemps/Été

    Le marché :

    Gaspacho  de courgette violon

    1 kg de courgette Violon
    1 Pc d'oignon
    0,150 kg d'épinard
    1 botte de sarriette
    2 l de bouillon de volaille

    Farce mozzarella

    0,200 de mozzarella
    1 botte de basilic
    0,050 de pignon de pin
    1 gousse d'ail
    2 dl d' huile d'Olive vierge extra
    0,080 d'Olive noir
    6 Pc de mini poivron rouge
    6 Pc de fleur de courgettes
    Thym

    Finition

    6 fleurs de mini concombre
    1 Pc de courgette verte
    1 Pc de courgette jaune
    Fleurs d' ail rose
    Petit pousse de salade

     

    GASPACHO DE COURGETTE VIOLON

    Laver et émincer les courgettes violons, faire revenir a l huile d'olive avec l'oignon et un peu de sarriette, assaisonner et mouiller a hauteur avec le bouillon de volaille.
    Mixer avec un peu d’ épinard pour avoir une belle couleur.

    FARCE MOZZARELLA

    Tailler la mozzarella en petit cube, additionner de basilic ciselé, de pignon de pin torréfier, d' olive haché, d'huile d'olive et d'ail.
    Confire les mini poivron à l’huile d’olive et farcir avec la farce mozzarella .
    Farcir également les fleurs de courgettes.

    FINITION

    Tailler des fin copeaux de courgettes jaune et vert
    Verser le gaspacho de courgette dans le fond de l’ assiette
    Déposer  un mini poivron ainsi qu’une fleur de courgette farcie
    Décorer de quelques copeaux de courgette, fleur d’ ail et pousse de salade
    Finir avec un petit filet d’huile d’olive.

     

    Vu dans la presse

    Voir tous les articles de presse

    Sale

    Non disponible

    En rupture