Crème de piquillos et tuiles au parmesan fait maison – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

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Crème de piquillos et tuiles au parmesan fait maison

Crème de piquillos et tuiles au parmesan

  • Par • Publié le:
  • Apéros • Cocktails & Smoothies • En 15 minutes • Entrées • Sans GLUTEN • Soupes & Veloutés • Printemps • Été •


  • Photo et recette d'Emilie. Visitez son site : http://mmmmmh.canalblog.com/
    Le marché

    pour 4 mises en bouche

      180 g de poivrons del piquillo
      8 cl de bouillon de poule
      poivre noir de Sarawak
      4 c.à.s de rases de parmesan râpé

        PROGRESSION

        Égoutter les piquillos et les rincer à l'eau chaude pour ôter le surplus d'huile. Ajouter le bouillon de poule et mixer finement le tout. Poivrer et disposer dans des verrines, puis entreposer 4 h au frais.

        Sur du papier sulfurisé, verser les 4 cuillères à soupe de parmesan, puis les aplatir légèrement et leur donner la forme désirée (en rectangle ici).

        Enfourner 3 minutes à 200°C. Laisser refroidir sur une grille.

        Servir la crème de piquillos bien fraîche surmontée d'une tuile au parmesan.

        Bon appétit!

         

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