BISCUIT BRETON fait maison c'est téllement bon – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

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BISCUIT BRETON fait maison c'est téllement bon

BISCUIT BRETON

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  • Desserts • Automne • Hiver • Printemps • Été •
  • Les étapes de la recette en images :



    Préparation : 40 min. • Temps de cuisson : 25 min. Difficulté : Facile • Pour 1 beurre • Toutes saisons

    Le marché :

    Sablé
    200 g de farine
    200 g de beurre
    90 g de poudre d’amande
    90 g de sucre glace
    40 g de jaune d’œuf
    (2 œufs)

    SABLÉ

    Réaliser un beurre pommade.
    Astuce du chef : Passe 5/6 secondes au micro-onde ou ramollir au bain-marie.
    Dans le beurre pommade, ajouter le sucre glace et crémer (mélanger à la main). Additionner la farine, la poudre d’amande et les jaunes d’œuf, lorsque le mélange est bien malaxé. Entre 2 papiers sulfurisés, étaler de façon homogène tout en conservant une épaisseur de 1/2 mm. puis placer au réfrigérateur 1h.
    Cuire à 180°C à 8 min.

    Astuce du chef : Pour ne pas casser le biscuit lors de la découpe des rectangles, sortir à mi-cuisson la plaque et tailler les rectangles, puis remettre au four.

     

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