Poivre vert de Kerala, baies entières – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

Nous utilisons des cookies afin de vous proposer un meilleur service. En continuant votre navigation, vous acceptez leur utilisation. Plus d'info.

Nous utilisons les dernières technologies pour vous proposer une expérience inoubliable. Nous conseillons d'utiliser Safari, Chrome ou Firefox.

C'est compris
Menu
Panier
Poivre vert du Kerala - Thiercelin

Poivre vert de Kerala, baies séchées has a rating of 5.0 stars based on 2 reviews.

Poivre vert de Kerala, baies séchées


Goûtez la différence !®
Nos recettes sont pensées, élaborées puis fabriquées en France à la manufacture. Un savoir-faire transmis de père en fils qui nous a valu la reconnaissance de Maître Artisan et le label d'Etat EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
  • €1580
  • €1756
Prix au kilo : € 158.0 TTC
Le Saviez-vous? Le PET c'est 30% de CO2 en moins.

La livraison en France* est offerte dès 50 €.
Alors au lieu de payer des frais de port offrez-vous un Timut, du safran prédosé, un Meat Lovers® ou du curcuma !

Poivre vert du Kerala - Thiercelin

Mes notes au dos

Poivre vert du Kerala - Thiercelin

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,

Poivre vert de Kerala, baies séchées

La récolte : Poivre vert de Kerala,


«La plus précieuse, la plus ancienne, la plus connue de toutes les épices. Son nom vient du sanscrit pippali, connu des peuples anciens mais c’est surtout grâce à l’expédition d’Alexandre le Grand que les grecs l’utilisèrent..."

Description

Le Piper nigrum (Linné) ou bien Poivre, Pepper, Pfeffer, Peper, Peppar, Pimienta, Peppe, Perets, Kosho, Gulki, Черный, 胡椒 (Hu-chiao), ペッパー…

On parle de POIVRE lorsque les baies qui proviennent d'une variété de plante grimpante tropicale de la famille des pipéracées.
Notre piper nigrum est commercialisé sous 4 formes : Poivre vert, noir, rouge et blanc. Le rouge n'étant pas à confondre avec la baie rose, parfois également appelé poivre rose (pink pepper) ou rouge.

  1. POIVRE NOIR : Cueilli avant maturité, il désigne le grain, avec son enveloppe, lequel séché au soleil, devient noir et ridé. C'est le poivre le plus fort.
  2. POIVRE BLANC : Récolté à maturité, c'est par un procédé de trempage et de frottement que l'on enlève son enveloppe (péricarpe). Le poivre devient blanc et lisse. Il développe des notes typique de poivre, à laquelle se superpose une note franche animale.
  3. POIVRE VERT : Très apprécié, il est cueilli un mois avant la maturité et est après séché en four. A l'état frais il est conservé en saumure ou au vinaigre. Nous vous le proposons sous forme déshydratée ou en saumure.
  4. POIVRE ROUGE PONDICHERY® : Plus rare, c'est un poivre que nous avons remis au goût du jour, dont l'odeur épicée et poivrée est la plus puissante avec un fort caractère boisée de pin et très fruité, à l'étonnant parfum de pain d'épices grillé, et aux notes caramélisées.

Toujours dans la famille des piper nigrum, il existe énormément de variété de poivres, avec des qualités diverses et variées. Nous vous proposons une sélection des meilleurs crus : Poivre noir Kerala, Poivre noir Tellichery, Poivre noir de SarawakPoivre noir de Vanuatu BIOPoivre noir de Madagascar BIOPoivre blanc de Sarawak, Poivre blanc Muntoc, Poivre blanc Malabar, Poivre vert en SaumurePoivre vert du KeralaPoivre rouge Pondichery.

Manger Sain vous va si bien !®
Bien manger c'est de le début de la santé… Alors à votre santé, Cuisinez !

Utilisation en cuisine de A à Z

On retrouve le poivre dans la plupart des préparations. Les grains entiers sont utilisés pour les marinades, les bouillons et les court-bouillons. Moulu il rentre dans la plupart des recettes classiques : sauce poivrade, gibier, steak au poivre (concassé ou mignonnette). Le poivre sert aussi pour les recettes sucrées, les mélanges d’épices, pour les tartes, les gâteaux et puddings. Le poivre vert relève et aromatise toutes les sauces, marinades, farces, pâtés, volailles, viandes ou poissons. Il est délicieux dans le hamburger, les mayonnaises, les aïolis, soupe de poisson, bouillabaisse. Il s'utilise entier ou écrasé.

Gluten free

Secret de Famille :

Baies séchées de poivre vert
Et pis C'est Tout !®

Les allergènes sont indiqués en gras. Nos poudres, épices et mélanges sont garantis sans gluten.

Emballages Thiercelin

Nos emballages :

Nous vous proposons ce produit sous différentes formes :
• En petit pot PET,
• en gros pot PET
• et dans son sachet fraîcheur refermable.
Le PET est facile à recycler et représente 30% de CO2 en moins par rapport au verre blanc. Notre sachet fraîcheur est très pratique. Muni d'un zip refermable, il conserve la fraîcheur du produit tout au long de son utilisation.

Consignes de tri
Nutritional Facts

Apports Nutritionnels :

Retrouvez dans cette colonne les valeurs energétiques et apports nutritionnels du produit :


Nous vous recommandons également
 

Vu dans la presse

Voir tous les articles de presse

Sale

Non disponible

En rupture