Poivre de Selim, Kili, entier – Thiercelin - La Santé vous va si Bien®

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Poivre de Selim dit Kili - Thiercelin

Poivre de Selim, Kili, entier has a rating of 5.0 stars based on 1 reviews.

Poivre de Selim, Kili, entier


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Origine

Originaire d'Afrique noir, notamment de sa côte Ouest du côté du Ghana et du Togo, le poivre Selim (Xylopia æthiopica A. Rich.) appelé également poivre de Guinée, piment noir de Guinée, Kili, poivre de Sénégal, graines de Selim, Selim pepper, Kani pepper, Kili pepper, Kanipfeffer, Selimskörner, Pimienta de Guinea, Pimenta-da-áfric, Pepe Selim, Pepe Africano, αφρικάνικό πιπέρι, Мавританский перец, فلفل السودان, 아프리카 고추, アフリカのコショウ, キリコショウ y est d’un usage constant.

Description

Il s’agit des fruits d’un arbre de la famille des Annonacées indigène sur la côte ouest de l’Afrique du Sénégal à l’Angola. Ce sont des baies longues et étroites ayant des étranglements peu prononcés et irréguliers entre lesquels est situé une graine noirâtre. La pulpe possède un goût aromatique, piquant, légèrement musqué rappelant à la fois le gingembre, le poivre et le curcuma.

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Utilisation en cuisine de A à Z

Du fait de son origine le poivre de Selim est utilisé comme substitut du poivre dans de nombreuses régions d’Afrique. Il peut donc être utilisé comme poivre en apportant une note aromatique qui va du poivre cubèbe à la noix de muscade. En Afrique noir, il est utilisé pour parfumer le café.

Dans la cuisine occidentale et Française notamment, les chefs lui trouvent une véritable place de choix associé au pigeon.

Gluten free

Secret de Famille :

Baies séchées de poivre de Selim
Et pis C'est Tout !®

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Ecrin/Flacon en Verre recyclé Thiercelin

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Notre sachet fraîcheur est très pratique. Muni d'un zip refermable, il conserve la fraîcheur du produit tout au long de son utilisation.

Consignes de tri
Nutritional Facts

Apports Nutritionnels :

Retrouvez dans cette colonne les valeurs energétiques et apports nutritionnels du produit :


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