Poivre de Selim, Kili, entier – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

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Poivre de Selim dit Kili - Thiercelin

Poivre de Selim, Kili, entier


Goûtez la différence !®
Nos recettes sont pensées, élaborées puis fabriquées en France à la manufacture. Un savoir-faire transmis de père en fils qui nous a valu la reconnaissance de Maître Artisan et le label d'Etat EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
  • €539
Prix au kilo : € 215.6 TTC
Le Saviez-vous? Le PET c'est 30% de CO2 en moins.

La livraison en France* est offerte dès 50 €.
Alors au lieu de payer des frais de port offrez-vous un Timut, du safran prédosé, un Meat Lovers® ou du curcuma !


Origine

Originaire d'Afrique noir, notamment de sa côte Ouest du côté du Ghana et du Togo, le poivre Selim (Xylopia æthiopica A. Rich.) appelé également poivre de Guinée, piment noir de Guinée, Kili, poivre de Sénégal, graines de Selim, Selim pepper, Kani pepper, Kili pepper, Kanipfeffer, Selimskörner, Pimienta de Guinea, Pimenta-da-áfric, Pepe Selim, Pepe Africano, αφρικάνικό πιπέρι, Мавританский перец, فلفل السودان, 아프리카 고추, アフリカのコショウ, キリコショウ y est d’un usage constant.

Description

Il s’agit des fruits d’un arbre de la famille des Annonacées indigène sur la côte ouest de l’Afrique du Sénégal à l’Angola. Ce sont des baies longues et étroites ayant des étranglements peu prononcés et irréguliers entre lesquels est situé une graine noirâtre. La pulpe possède un goût aromatique, piquant, légèrement musqué rappelant à la fois le gingembre, le poivre et le curcuma.

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Bien manger c'est de le début de la santé… Alors à votre santé, Cuisinez !

Utilisation en cuisine de A à Z

Du fait de son origine le poivre de Selim est utilisé comme substitut du poivre dans de nombreuses régions d’Afrique. Il peut donc être utilisé comme poivre en apportant une note aromatique qui va du poivre cubèbe à la noix de muscade. En Afrique noir, il est utilisé pour parfumer le café.

Dans la cuisine occidentale et Française notamment, les chefs lui trouvent une véritable place de choix associé au pigeon.

Gluten free

Secret de Famille :

Baies séchées de poivre de Selim

Les allergènes sont indiqués en gras. Nos poudres, épices et mélanges sont garantis sans gluten.

Emballages Thiercelin

Nos emballages :

Nous vous proposons ce produit sous différentes formes :
• En petit pot PET,
• en gros pot PET
• et dans son sachet fraîcheur refermable.
Le PET est facile à recycler et représente 30% de CO2 en moins par rapport au verre blanc. Notre sachet fraîcheur est très pratique. Muni d'un zip refermable, il conserve la fraîcheur du produit tout au long de son utilisation.

Consignes de tri
Nutritional Facts

Apports Nutritionnels :

Retrouvez dans cette colonne les valeurs energétiques et apports nutritionnels du produit :


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