Lait de coco, poudre atomisée – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

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Poudre atomisée de noix de coco pour reconstituer un Lait de coco

Lait de coco, poudre atomisée


Goûtez la différence !®
Nos recettes sont pensées, élaborées puis fabriquées en France à la manufacture. Un savoir-faire transmis de père en fils qui nous a valu la reconnaissance de Maître Artisan et le label d'Etat EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
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Prix au kilo : € 148.48 TTC
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Une noix pour mille et un usages

Origine

La noix de coco est le fruit du cocotier, arbre tropical originaire de Malaisie, qui pousse sur toutes les côtes tropicales. C'est l'arbre providentiel car chaque partie de l'arbre est utilisée : les feuilles et le tronc pour se loger, l'enveloppe fibreuse et la coque de la noix pour se chauffer. On fabrique du savon avec l'huile de noix de coco, et bien sûr on consomme l'intérieur de la noix.
De la noix sont extraits de nombreux produits aromatiques et notamment : l'eau de coco, qui constitue une boisson rafraîchissante à partir de la noix vertes cueillies avant maturité. De la chair blanche des noix mûres pressées on obtient le lait de coco ou crème de coco. Si elle est séchée c'est le copra dont on fait des lanières et la noix de coco râpée qui présente différentes tailles de coupe.
Nous avons sélectionné pour vous les produits suivants :
Lamelles de noix de coco,
Noix de coco râpée Médium,
Lait de noix de coco.

Description

Nous vous proposons de la noix de coco atomisée dont la saveur vous transportera vers les pays exotiques ! 1 kg de poudre atomisée correspond à la réduction de la chair de 15 noix de coco.
Vous pouvez l'utiliser dans les sauces pour curries, les glaces, les entremets et les gâteaux. Elle parfume de manière subtile le chocolat.

Recommandations d'utilisation : utiliser des ustensiles bien secs pour manipuler cette poudre.

Les principaux avantages d'un tel produit sont :
• un fort pouvoir aromatique,
• un dosage aisé de la poudre,
• un produit naturel à forte teneur en fruit,
• un niveau bactériologique excellent et stable,
• un stockage à température ambiante.

Utilisation

Ingrédient indispensable pour les carrys, il renforce aussi le goût des fromages, bonbons, glaces, sorbets et pâtisseries dont les bavarois.

Dilution

N'utilisez que des ustensiles bien secs pour manipuler cette poudre de lait de noix de coco.
Pour reconstituer le lait, versez de l'eau tiède, ni trop chaude ni trop froide, dans un récipient et ajouter alors la quantité de poudre nécessaire. Attention ne pas procéder à l'inverse.
Dosage : ajoutez 60 g de poudre pour un volume d'eau allant de 200 à 800 ml d'eau selon la consistance souhaitée (de 200 à 400 ml pour un lait épais, de 400 à 800 ml pour un lait liquide).
Si vous avez besoin de chauffer le lait ainsi reconstitué, faites-le réchauffer à feu doux en remuant jusqu'au point d'ébullition mais surtout ne le faites pas bouillir.
Pour la confection de gâteaux vous pouvez utiliser la poudre telle quelle en veillant à corriger la quantité de liquide total entrant dans la préparation.

En somme et pour faire simple :

• avec notre petit pot vous allez pouvoir réaliser 1/2 litre de lait liquide. De fait de son unique état solide atomisée, c'est une poudre naturelle de coco qui se préserve longtemps et vous permet de réaliser tout type de cuisine au lait de coco avec la texture que vous désirez. Idéal notamment pour aromatiser vos gâteaux ou faire des sorbets à la maison. Nous vous conseillons 33 g dans 1/2 litre d'eau. Vous pouvez ajuster selon l'épaisseur souhaitée.

Équivalence en lait : 1/2 LITRE de lait liquide

• avec notre gros pot vous allez pouvoir réaliser 3 litres de lait liquide.

• avec notre sachet fraîcheur vous allez pouvoir réaliser 10 litres de lait liquide.

Tours de Mains : Verser l'eau tiède dans un récipient et ajouter alors la quantité nécessaire de poudre. Il est déconseillé de procéder à l'inverse.

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Gluten free

Secret de Famille :

Noix de coco, maltodextrine, caséinate de sodium.

Les allergènes sont indiqués en gras. Nos poudres, épices et mélanges sont garantis sans gluten.

Emballages Thiercelin

Nos emballages :

Nous vous proposons ce produit sous différentes formes :
• En petit pot PET,
• en gros pot PET
• et dans son sachet fraîcheur refermable.
Le PET est facile à recycler et représente 30% de CO2 en moins par rapport au verre blanc. Notre sachet fraîcheur est très pratique. Muni d'un zip refermable, il conserve la fraîcheur du produit tout au long de son utilisation.

Consignes de tri
Nutritional Facts

Apports Nutritionnels :

Retrouvez dans cette colonne les valeurs energétiques et apports nutritionnels du produit :


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