Girofle, clous entiers réduits en poudre – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

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Girofle, clous entiers réduits en poudre

Girofle, clous entiers réduits en poudre


Goûtez la différence !®
Nos recettes sont pensées, élaborées puis fabriquées en France à la manufacture. Un savoir-faire transmis de père en fils qui nous a valu la reconnaissance de Maître Artisan et le label d'Etat EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
  • €649
Prix au kilo : € 144.22 TTC
Le Saviez-vous? Le PET c'est 30% de CO2 en moins.

Nous informons notre aimable clientèle que les dernières expéditions s'effectueront le Vendredi 21 Juillet. Pendant notre fermeture estivale du mois d'août, aucune expédition ne sera effectuée. Vos commandes seront enregistrées et expédiées à la reprise dès le 28 août. Les paiements seront collectés uniquement à l'expédition de votre colis.
Nous vous souhaitons un bel été !

La livraison en France* est offerte dès 50 €.
Alors au lieu de payer des frais de port offrez-vous un Timut, du safran prédosé, un Meat Lovers® ou du curcuma !


Un drôle de clou au parfum pointu

Origine

Les clous de girofle (Eugenia caryophyllata) ou Cloves, Gewürznelkenbaum, Kruidnagel, Clavero giroflé, Clavo, Chiodo di garofano, Cravo, гвоздичные дерев, قرنفل, 丁香, クローブ, シヨウジ sont les boutons floraux non éclos d’un arbre originaire des Moluques, surnommé l’archipel des épices, qui se trouve en Indonésie. On retrouve les premières références dans la littérature chinoise. Les Anciens purifiaient leur haleine en les mastiquant avant de s’adresser à l’Empereur. On les utilisait également contre la douleur  ou contre la rage des dents. Vers le IVième siècle les clous de girofle apparurent en Europe. Les portugais et les hollandais en gardèrent le monopole du commerce pendant 3 siècles. Grâce à Pierre Poivre, botaniste français qui sortit de jeunes plants de giroflier en fraude de la seule île où il se cultivait, la culture put se développer sur l’Ile de la Réunion et l’Ile Maurice.

Description

Les clous de girofle doivent avoir une tige brune - rouge marron - et une couronne plus claire. Ils ont une odeur phénolée agréable et une saveur âcre forte et piquante.
Ils forment partie de compositions et de médicaments contre la toux, pâtes dentifrices et de koheul (pommade pour les yeux).

Manger Sain vous va si bien !®
Bien manger c'est de le début de la santé… Alors à votre santé, Cuisinez !

Utilisation en cuisine de A à Z

Ils peuvent servir à "condimenter" bouillons de viande et marinades. On les utilise aussi bien pour les viandes, poissons, volailles et sauces. Ils parfument aussi vins chauds et grogs. Ils se marient bien avec la cardamome, le gingembre, le poivre, le laurier, la cannelle, l’oignon et l’ail. Ils sont également utilisés pour aromatiser le jambon, les compotes de pomme. On les mélange également au tabac pour la fabrication de cigarettes. Par contre il faut éviter de les marier avec des herbes aromatiques fraîches. Un remède de grand-mère consiste à prendre un clou de girofle écrasé et le placer dans la dent pour calmer la souffrance.

Association vin

Rioja Espagnol, Cahors, Vallée du Rhône, Pinot Noir corsé (Australie ou Chili)

Gluten free

Secret de Famille :

Clous de girofle réduits en poudre
Et pis C'est Tout !®

Les allergènes sont indiqués en gras. Nos poudres, épices et mélanges sont garantis sans gluten.

Emballages Thiercelin

Nos emballages :

Nous vous proposons ce produit sous différentes formes :
• En petit pot PET,
• en gros pot PET
• et dans son sachet fraîcheur refermable.
Le PET est facile à recycler et représente 30% de CO2 en moins par rapport au verre blanc. Notre sachet fraîcheur est très pratique. Muni d'un zip refermable, il conserve la fraîcheur du produit tout au long de son utilisation.

Consignes de tri
Nutritional Facts

Apports Nutritionnels :

Retrouvez dans cette colonne les valeurs energétiques et apports nutritionnels du produit :


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