Fenouil, graines – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

Nous utilisons des cookies afin de vous proposer un meilleur service. En continuant votre navigation, vous acceptez leur utilisation. Plus d'info.

Nous utilisons les dernières technologies pour vous proposer une expérience inoubliable. Nous conseillons d'utiliser Safari, Chrome ou Firefox.

C'est compris
Menu
Panier
Fenouil, graines

Fenouil, graines


Goûtez la différence !®
Nos recettes sont pensées, élaborées puis fabriquées en France à la manufacture. Un savoir-faire transmis de père en fils qui nous a valu la reconnaissance de Maître Artisan et le label d'Etat EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
  • €439
Prix au kilo : € 146.33 TTC
Le Saviez-vous? Le PET c'est 30% de CO2 en moins.

La livraison en France* est offerte dès 50 €.
Alors au lieu de payer des frais de port offrez-vous un Timut, du safran prédosé, un Meat Lovers® ou du curcuma !


Origine et histoire

Le fenouil est d'origine Méditerranéenne et est cultivé depuis la plus haute Antiquité en Egypte. Pline l'Ancien affirmait que le fenouil avait pour propriété d'améliorer la vision. Nos ancêtres Européens pendaient du fenouil au dessus des portes des maisons et glissaient des graines dans les trous des serrures pour se protéger des actes de sorcellerie.

Il était autrefois une plante médicinale utilisée pour soigner le manque de souffle, les problèmes respiratoires et dont l'action bénéfique sur la digestion était reconnue.

Aujourd'hui il est utilisé plutôt sur le plan culinaire, bien qu'on le retrouve encore dans certains cocktails digestifs.

Description

Le fenouil est une grande et gracieuse plante aux rameaux verts et aux nombreuses petites fleurs jaunes dégageant une odeur pénétrante sucrée se rapprochant de celle de l'anis. Les tiges coupées, liées et suspendues sont séchées de manière à laisser se détacher les graines. Les graines de 5 à 10 mmm sont oblongues, elliptiques de couleur verte à jaune-brun. Le goût des graines de fenouil est proche de celui de l'anis avec une légère note camphrée.

L'adage "tout est bon dans le cochon" pourrait s'appliquer au fenouil. En effet on utilise en cuisine les graines, les branches séchées (tiges), mais également, les fleurs fraîches et son pollen.

Utilisation en cuisine de A à Z

Ses graines confèrent un goût délicat aux pains et aux gâteaux. En Occident, les graines sont utilisées pour parfumer les marinades, les conserves d'olives en Provence, les sauces et les farces. En Inde et en Malaisie, leur goût se marie très bien avec les curries de poisson et les crustacés grillés.

Le fenouil est traditionnellement associé au porc, à la volaille, aux châtaignes et aux poissons.

Manger Sain vous va si bien !®
Bien manger c'est de le début de la santé… Alors à votre santé, Cuisinez !
Gluten free

Secret de Famille :

Graines de fenouil

Les allergènes sont indiqués en gras. Nos poudres, épices et mélanges sont garantis sans gluten.

Emballages Thiercelin

Nos emballages :

Nous vous proposons ce produit sous différentes formes :
• En petit pot PET,
• en gros pot PET
• et dans son sachet fraîcheur refermable.
Le PET est facile à recycler et représente 30% de CO2 en moins par rapport au verre blanc. Notre sachet fraîcheur est très pratique. Muni d'un zip refermable, il conserve la fraîcheur du produit tout au long de son utilisation.

Consignes de tri
Nutritional Facts

Apports Nutritionnels :

Retrouvez dans cette colonne les valeurs energétiques et apports nutritionnels du produit :


Nous vous recommandons également
 

Vu dans la presse

Voir tous les articles de presse

Sale

Non disponible

En rupture