Farine Tempura, poudre – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

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Farine Tempura, poudre

Farine Tempura, poudre


Goûtez la différence !®
Nos recettes sont pensées, élaborées puis fabriquées en France à la manufacture. Un savoir-faire transmis de père en fils qui nous a valu la reconnaissance de Maître Artisan et le label d'Etat EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
  • €190
Prix au kilo : € 12.67 TTC

La livraison en France* est offerte dès 50 €.
Alors au lieu de payer des frais de port offrez-vous un Timut, du safran prédosé, un Meat Lovers® ou du curcuma !


Description

Réalisez les fameux beignets Japonais TEMPURA (天ぷら ou 天麩羅). Le Tempura est un assortiment de beignets à la fois très savoureux et très digest (une des rares fritures à basses calories), très populaire au Japon depuis le XVIIe siècle. Il est de tradition nippone de déguster légumes et crustacés en tout genre en beignet. Issu d'une technique de friture introduite par les missionnaires jésuites portugais au XVIe siècle, le Tempura en est une version plus légère. On retrouve encore aujourd'hui une friture très similaire dans la cuisine Portugaise sous le nom Peixinhos da horta.

Un vrai délice ! Maintenant c'est vous le chef. A vous de jouer maintenant!

Utilisation

Pour réaliser tous vos beignets de légumes, de crevettes etc...
Il vous suffit de mélanger 1 sachet de 150 g de cette farine dans 200 ml d'eau pour 500 g de crevettes.

Cette farine est spécialement conçue pour nécessiter 2x moins d'huile.

Voici le secret d'une tempura comme il s'en déguste au Japon. Tout réside dans la finesse de la pâte et le contraste de chaud/froid.
La pâte doit être plus fluide qu'une pâte à crêpe.

Mélangez l'eau et la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Conserver le bol contenant la pâte sur un lit de glace.
C'est le contraste de température qui permet une cuisson rapide et parfaite.
Versez 2 cm d'huile vierge de sésame dans le fond de votre casserole. (C'est l'huile traditionnellement utilisée au Japon).

Faites chauffer l'huile vierge de sésame à 170-180°C. A défaut, vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive vierge extra, de carthame, de pépins de raisin…
Vous pouvez maintenant frire vos beignets.

Présentez vos tempura dans un panier en bambou tressé, posées sur du papier absorbant.

Pour accompagner vos tempura nous vous recommandons un mélange de radis noir râpé, avec un peu de jus de citron vert dans de la sauce soja salée. Vous pouvez ajouter à cette mixture un peu de piment d'Espelette ou du mélange d'épices Shichimi.

Astuce de Chef : Vous pouvez ajouter à votre préparation quelques épices pour donner un goût sans pareille telles que les épices TOKYOEAT®.

Manger Sain vous va si bien !®
Bien manger c'est de le début de la santé… Alors à votre santé, Cuisinez !
Gluten free

Secret de Famille :

Farine de blé (70%), fécule de maïs (15%), farine de riz (5%), levure chimique (4%), sucre (3,2%), sel (2%), glutamate (0,7%), gomme (0,1%).

Les allergènes sont indiqués en gras. Nos poudres, épices et mélanges sont garantis sans gluten.

Emballages Thiercelin

Nos emballages :

Nous vous proposons nos produits sous différentes formes :
• En boîte carton,
• en flacon en verre recyclé,
• en bocal en verre,
• en pot PET,
• en boîte métal,
• en sachet fraîcheur refermable.

Consignes de tri
Nutritional Facts

Apports Nutritionnels :

Retrouvez dans cette colonne les valeurs energétiques et apports nutritionnels du produit :


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