Curcuma BIO bienfaits - propriétés anti-cancer - achat – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

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Curcuma BIO en poudre épice santé — antioxydant anti-cancer - utiliser - achat

Curcuma BIO, doigts réduits en poudre, issus de l'agriculture biologique certifié FR-BIO-01 has a rating of 5.0 stars based on 22 reviews.

Curcuma BIO, doigts réduits en poudre, issus de l'agriculture biologique certifié FR-BIO-01


Goûtez la différence !®
Nos recettes sont pensées, élaborées puis fabriquées en France à la manufacture. Un savoir-faire transmis de père en fils qui nous a valu la reconnaissance de Maître Artisan et le label d'Etat EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
  • €349
Prix au kilo : € 99.71 TTC
Le Saviez-vous? Le PET c'est 30% de CO2 en moins.

Nous informons notre aimable clientèle que les dernières expéditions s'effectueront le Vendredi 21 Juillet. Pendant notre fermeture estivale du mois d'août, aucune expédition ne sera effectuée. Vos commandes seront enregistrées et expédiées à la reprise dès le 28 août. Les paiements seront collectés uniquement à l'expédition de votre colis.
Nous vous souhaitons un bel été !

La livraison en France* est offerte dès 50 €.
Alors au lieu de payer des frais de port offrez-vous un Timut, du safran prédosé, un Meat Lovers® ou du curcuma !

Pour être informé de notre réassort en CURCUMA FRAIS, laissez-nous votre email dans la boîte "Nous écrire" en bas à droite. Merci


Format Gélules BIO bientôt disponible ! Inscrivez-vous maintenant :
= Sans maltodextrine ni autres agents de charge ; gélule végétale =

Curcuma BIO en poudre épice santé — antioxydant anti-cancer - utiliser - achat

La récolte : Curcuma BIO, doigts réduits

Notre curcuma BIO pousse en altitude dans une région dénuée de toute pollution à la végétation luxuriante… Thiercelin

Mes notes au dos

Notre curcuma BIO pousse en altitude dans une région dénuée de toute pollution à la végétation luxuriante… Thiercelin

Le plant de curcuma possède de grandes feuilles… Thiercelin

Mes notes au dos

Le plant de curcuma possède de grandes feuilles… Thiercelin

il faudra gratter la terre… Thiercelin

Mes notes au dos

il faudra gratter la terre… Thiercelin

… pour faire apparaître les racines… Thiercelin

Mes notes au dos

… pour faire apparaître les racines… Thiercelin

et voilà le trésor caché qui s'offre à nous… Thiercelin

Mes notes au dos

et voilà le trésor caché qui s'offre à nous… Thiercelin

Curcuma BIO, doigts réduits en poudre, issus de l'agriculture biologique certifié FR-BIO-01

La récolte : Curcuma BIO, doigts réduits

…encore un petit effort… Thiercelin

Mes notes au dos

…encore un petit effort… Thiercelin

On découvre une belle racine orangée… Thiercelin

Mes notes au dos

On découvre une belle racine orangée… Thiercelin

On peut ensuite la déraciner pour la récolter. Thiercelin

Mes notes au dos

On peut ensuite la déraciner pour la récolter. Thiercelin

Quel beau trésor de la nature… Thiercelin

Mes notes au dos

Quel beau trésor de la nature… Thiercelin

La racine sera lavée pour être ensuite préparée… Thiercelin

Mes notes au dos

La racine sera lavée pour être ensuite préparée… Thiercelin

Voilà de superbes racines fraîches de curcuma BIO. Thiercelin

Mes notes au dos

Voilà de superbes racines fraîches de curcuma BIO. Thiercelin


Découvrez également notre curcuma frais


Origine et histoire

Le curcuma (Curcuma longa L.) ou turmeric, turmerik, Kurkuma, Gelbwurz, Geelwortel, Koenir, Tarmeriek, guskmeja, Cúrcuma, açafroeira da Índia, terra merita, Kłącze kurkumy, Sárga gyömbérgyökér, الكركم (kourkoum), כורכום (Kurkum),турмерин,  ขมิ้น, 심황, 薑黃, ウコン, ターメリック, うこん, 鬱金, de la famille du gingembre (zingibéracée), est une plante qui nous a été rapportée d'Asie par Marco Polo. Lors de ses voyages en Chine, il remarqua cette épice qu'il décrivit comme "un fruit ressemblant au safran et se révélant pratiquement aussi utile". L'illustre explorateur ouvrit la voie à l'utilisation du Curcuma qui est aujourd'hui importé entier et moulu dans les pays de consommation. Dans les îles du Pacifique, on attribue au curcuma des propriétés magiques et certaines peuplades le portent dans des amulettes pour se protéger des mauvais esprits.

Description et caractéristique

Avec ses fleurs jaunes et ses longues feuilles pointues et brillantes, le curcuma peut atteindre une hauteur de 1 mètre. Il croît à profusion sous les climats tropicaux, et c'est son rhizome (racine protubérante) qui, une fois lavé, gratté, bouilli, séché et brossé, donne cette poudre naturelle d'un jaune intense et caractéristique.

Le curcuma dégage alors un arôme poivré et frais, avec un léger parfum d'orange et de gingembre. Son goût est piquant, amer et astringent.

Très largement utilisée dans la cuisine asiatique et Indienne, cette épice de base se trouve généralement sec en racine ou en poudre.

On trouve également une autre appellation très courante sur les marchés locaux, certains sites et ouvrages et qui porte à confusion : Safran d'Inde ou safran indien (Indian Saffron, Azafrán arabe, Açafrão da Índia). A ne surtout pas confondre avec le vrai Safran (Crocus sativus L.).

D'ailleurs, il n'est pas rare que des clients poussent la porte de notre boutique à Paris pour nous montrer leur dernière trouvaille des marchés Indiens ou marocains. Dixit : "Un safran défiant toute concurrence."
Quelle déception lorsqu'ils apprennent qu'il ne s'agit pas de vrai safran, mais tout simplement de curcuma...  payé un peu trop cher finalement.

Pour utiliser le curcuma entier, nous vous conseillons de la râper à l'aide d'une petite râpe comme celle pour la noix de muscade ou la tonka.

Découvrez également notre recette et kit LAIT D'OR à faire soi-même. Une idée gourmande et vegan pour consommer le curcuma au quotidien.

Suivez ce produit sur instagram avec notre hashtag : #curcumabio #thiercelin #epicesthiercelin #epicesante

Manger Sain vous va si bien !®
Bien manger c'est de le début de la santé… Alors à votre santé, Cuisinez !

Utilisation en cuisine et idées de recettes faciles avec le curcuma

Le curcuma est très apprécié en Asie méridionale pour son parfum musqué et sa couleur dorée. Il est utilisé pour parfumer les cuisines malaise, indonésienne, indienne, du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. Il est surtout connu pour son association avec le riz, le poisson et sa participation à l'élaboration de nombreux curry, ingrédients de base et incontournable du fameux mélange.

Le curcuma aromatise viandes, ragoûts, omelettes, légumes et riz, poissons et sauces en tous genres. 

Tours de mains :

Ajouter le curcuma par petite pincée à mi-cuisson de préférence. Vous pouvez l'utiliser pour parfumer et colorer vos préparations et plus particulièrement vos sauces et moutardes aromatisées.

Accompagnement vin

Vin rouge corsé comme pour le girofle ; Vallée du Rhône et Languedoc pour un accompagnement salé

Gluten free

Secret de Famille :

Curcuma doigts réduits en poudre, issu de l'agriculture biologique

Les allergènes sont indiqués en gras. Nos poudres, épices et mélanges sont garantis sans gluten.

Emballages Thiercelin

Nos emballages :

Nous vous proposons ce produit sous différentes formes :
• En sachet sous vide,
• En petit pot PET,
• en gros pot PET
• et dans son sachet fraîcheur refermable.
Le PET est facile à recycler et représente 30% de CO2 en moins par rapport au verre blanc. Notre sachet fraîcheur est très pratique. Muni d'un zip refermable, il conserve la fraîcheur du produit tout au long de son utilisation.

Consignes de tri
Nutritional Facts

Apports Nutritionnels :

Retrouvez dans cette colonne les valeurs energétiques et apports nutritionnels du produit :


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