Cannelle, poudre – Thiercelin1809 - Trésors botaniques pour votre bien-être et le Plaisir du Goût®

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Cannelle, poudre has a rating of 5.0 stars based on 4 reviews.

Cannelle, poudre


Goûtez la différence !®
Nos recettes sont pensées, élaborées puis fabriquées en France à la manufacture. Un savoir-faire transmis de père en fils qui nous a valu la reconnaissance de Maître Artisan et le label d'Etat EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
  • €529
Prix au kilo : € 117.56 TTC
Le Saviez-vous? Le PET c'est 30% de CO2 en moins.

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Description

La cannelle (Cinnamomum) ou cinnamon, Canela, Kanéla, fehéj, Cannella, Kaneel, Caneleiro, Skorice, قِرْفَة (Qurfa), Коричник цейлонская, 桂香, 계피, シナモン.

Son nom proviendrait du latin cannula qui signifie «tige creuse». La cannelle est considérée comme la plus ancienne épice. Dès le IIIième siècle avant J.C, elle était citée dans les ouvrages et employée en Égypte pour aromatiser les boissons, pour embaumer les morts et comme remède. Symbole de la sagesse, elle servait à parfumer la tunique de l'époux royal. Elle connut un véritable engouement au Moyen-Age : elle entrait dans la composition des ragoûts et parfumait de manière subtile les vins et les sauces. Originaire du Sri Lanka dont elle fît la fortune, la cannelle fût cultivée dès le XVIIIième siècle par les Hollandais dans les célèbres «jardins de cannelle», si odorants que leurs agréables senteurs étaient perçues plusieurs miles au large. Elle est aussi cultivée en Inde, au Brésil, en Indonésie et aux Antilles.

Le saviez-vous? Autrefois, la cannelle servait à aromatiser la bière et le vin, notamment le grog pour guérir les rhumes. Elle est apéritive, digestive et stimulante. Elle s'utilise également en parfumerie, en liquoristerie et dans les industries alimentaires.

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Utilisation en cuisine de A à Z

En cuisine, ses usages sont multiples. En Occident, elle parfume essentiellement les mets sucrés (pâtisseries et compotes) alors qu'en Orient, elle est associée aux plats salés (tajines et riz). Notons qu'au Moyen-Orient et en Grèce, la cannelle est utilisée dans les farces épicées à la viande destinées aux aubergines et aux courgettes ainsi que dans les desserts aux noix et au miel.

La cannelle est employée dans les compotes de pommes et de poires, dans tous types de desserts.

À saupoudrer pour décorer et donner du goût.

Gluten free

Secret de Famille :

Bâtons de cannelle réduits en poudre à la manufacture.

Les allergènes sont indiqués en gras. Nos poudres, épices et mélanges sont garantis sans gluten.

Emballages Thiercelin

Nos emballages :

Nous vous proposons ce produit sous différentes formes :
• En petit pot PET,
• en gros pot PET
• et dans son sachet fraîcheur refermable.
Le PET est facile à recycler et représente 30% de CO2 en moins par rapport au verre blanc. Notre sachet fraîcheur est très pratique. Muni d'un zip refermable, il conserve la fraîcheur du produit tout au long de son utilisation.

Consignes de tri
Nutritional Facts

Apports Nutritionnels :

Retrouvez dans cette colonne les valeurs energétiques et apports nutritionnels du produit :


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